Questa ricetta è una delle più antiche specialità della Romagna, mangiata dopo averla "pucciata" nell'Albana (o in un altro vino bianco dolce) è qualcosa di squisito.
350 gr di Zucchero
1 Kg di Farina
5 Rossi d'uovo
1 busta lievito per dolci
250 gr di Burro
300 cl di Latte
Amalgamare bene 350 gr. di zucchero assieme a 2 uova e 5 rossi d'uovo, ed aggiungere 1 Kg. di farina ed una bustina di lievito per dolci, quindi fondere 250 gr. di burro ed unirlo all'impasto assieme a 300 cl. di latte.
Una volta ottenuto un impasto amalgamato molto bene, disporlo su una placca imburrata a forma di elisse, quindi cuocerlo i forno a 190 gradi per circa 20 minuti.
Tempo di preparazione: 35 minuti
Difficoltà: facile
Se non vi riesce, venite a mangiarla da noi.